طريقه عمل المكرونه بالبشامل

من طرف roro الإثنين يونيو 07, 2010 12:32 am

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يارب تعجبكم الطريقه
المكرونة بالبشاميل ثلاث مراحل :
أولا : مكرونة مسلوقة
ثانيا الحشوة المتوسطة للمكرونة والبشاميل
ثالثا: البشاميل

1-نسلق المكرونة لحد ماتستوي
طبعا تحطي مع المكرونة مكعبات ماجي الدجاج +عودين قرفه+فلفل اسود وتتاكدون ان الملح تمام

2-اثناء المكرونة ماتستوي تكونو جهزتو مفرومة تقطعون لها بصل وتقلونه على النار حتي يصير لونه ذهبي
وتحطون معاه فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة وبعدين تحطون المفرومه عليها وتحركونها لحد ماتقرب تستوي .......وبعدين تجيبون طماطم وسط وتقطعونها مربعات وتحطونها على المفرومة
كذا نكون انهينا الحشوة
3- البشاميل
البشاميل طرق مختلفة ..........كل واحد ومزاجه
اولا نجيب فنجان شاي زيت ونضعه في قدر متوسط ونحطة على النار
بعدين نحط 3 ملاعق كبيرة دقيق ابيض ونحرك بسرعة عشان مايتكتل...ونخليه لين يصير لون الدقيق ذهبي ...
ونكون قبل مانسوي الخطوة هذي مجهزين خمس ملاعق حليب كبيييرة مع خمس كاسات مياه يمكن اقل شوي يمكن اكثر شوي حسب حجم الصينية ..ونخلطهم مع بعض كويس
حتي يتغير لون الدقيق للذهبي نضع عليه الحليب السائل ......وكمان حبة بيض (اللي مايحب البيض مش لازم)
ونحرك بسرعة حتى مايتكتل الخليط
نضع مكعب ماجي ايضا وشوية فلفل اسود وملعقة جبنة كرافت مع البشاميل ونخليه على النار حتي يصير ثقيل ..ونطفي عليه

الان مرحلة التجهيز :
نضع المكرونة المسلوقة في صينية وتكون فى الصينيه مرصوص ورقه جلاش بدل الدقيق فى الارضيه ونضع عليها شوية من مقدار البيشاميل ونخلطها بالمكرونة
بعدين نوزع المفرومة عليه بالتساوي ............بعدين نصب بقية البشاميل على المفرومة
ونخفق حبة بيضة ونسكبها على البشاميل وندخلها الفرن ونشغل النار من فوق لحد ماتتحمر البشاميل
بعدين نطلع الصيينية .........وتقطع وتقدم
وبالهنا وخليكم معي هكمل

ملحوظه : لا تقطعى البشاميا وهو سخن استنى لحد ما يبرد حتى تطله القطعه سليمه

م
ن
ق
و
ل

بالهنا والشفا يا قمرات